家内のリクエストで、今年もうどんを打ってみました。

こねて

切って

ほぐして

茹でて

冷水で洗って

つけ汁は、花鰹から出汁を取って、酒、醤油、みりんで味を調え、鴨肉、焼いたネギ、まいたけを入れた鴨南蛮。

三つ葉と海苔を添えて、我が家の年越しうどん完成！

良いお年を。