三が日は実家巡りをしたので、今年は4日に雑煮作り。

まず昆布を水につけてしばらく放置。

沸騰直前で昆布を取りだし、花鰹をドーン！

火を止めて、鰹節を濾したら、だし汁完成。

材料は、鶏肉、大根、年越しなますで残った金時人参、舞茸、彩りのほうれん草、ゆず。

酒、醤油、みりんで味を調えて煮込む。

お椀にレンジでチンして柔らかくした餅を入れて、盛り付け。

ゆずを添えて完成です。

お粗末さまでした。